作为一个闽南人，无四果汤，不夏天!除此之外，我还喜欢吃雪媚娘，这两种美食暑假闲来无事，在家完全可以自己做!
火龙果芋圆版四果汤
材料:木薯淀粉，红心火龙果，白砂糖，蜂蜜，西米，仙草/石花丁，红/绿豆，夏天时令水果，菠萝，芒果，荔枝，西瓜.......
火龙果芋圆做法:
火龙果肉切丁，加适量白砂糖搅拌成果泥，然后把果泥小火加热至沸腾，一边搅拌一边加热，防止粘锅糊了（水果水分多，尽量把水分收干，水分多木薯粉用量多，做出来的芋圆会很硬）
趁热加入木薯淀粉，快速搅拌，使两者完全混合，待温度不烫手用手把木薯团揉到不粘手。
砧板上撒一层木薯粉，把木薯团压至一厘米厚，然后用刀切成方块（这是最快速且能让芋圆形状好看的方法!可以一次性多做点，撒些木薯粉在芋圆上防粘，用保鲜袋分装每次吃的量放至冰箱冷冻柜冷藏）
煮芋圆:沸水中加入芋圆，待芋圆浮上来就说明熟了，把芋圆捞起来放至事先准备好的冰水中，可以使芋圆更Q弹!
四果汤做法:
冰的蜂蜜水（冰椰汁）中加入火龙果芋圆，西米，红豆，仙草/石花丁，各种水果就可以享用啦!
雪媚娘做法:
材料:水磨糯米粉（三象牌）100g玉米淀粉30g牛奶180g白糖60g黄油35g淡奶油160g细砂糖16g新鲜水果适量。
雪媚娘成败在于雪媚娘皮!
雪媚娘皮做法
把水磨糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖按比例混合搅拌至糖融化。
把面糊倒进较浅容器，盖上保鲜膜，上锅大火蒸30分钟。
面团晾至手温揉入事先融化好的黄油（隔水加热）。
将揉好的面团用保鲜膜完全包住（防止水分蒸发），放至保鲜柜冷藏。
打奶油:
面团冷藏的同时就可以打奶油了，夏天可以事先把淡奶油和容器冷藏更易打发，淡奶油中加入细砂糖，用搅拌机打至搅拌器挂的奶油有尖角且无流动性。
包雪媚娘:
根据擀好的雪媚娘皮的大小（饺子皮擀法，防粘用的糯米粉要用干燥的锅炒熟，糯米粉略微变黄就可以了），选择杯口大小适宜的杯子，将雪媚娘皮放至杯口，放入淡奶油，水果，提起皮的上下左右两边捏起固定，抹少许熟糯米粉防粘，放入冰箱保鲜柜冷藏~
火龙果芋圆版四果汤材料:木薯淀粉，红心火龙果，白砂糖，蜂蜜，西米，仙草/石花丁，红/绿豆，夏天时令水果，菠萝，芒果，荔枝，西瓜.......火龙果芋圆做法:火龙果肉切丁，加适量白砂糖搅拌成果泥，然后把果泥小火加热至沸腾，一边搅拌一边加热，防止粘锅糊了（水果水分多，尽量把水分收干，水分多木薯粉用量多，做出来的芋圆会很硬）趁热加入木薯淀粉，快速搅拌，使两者完全混合，待温度不烫手用手把木薯团揉到不粘手。砧板上撒一层木薯粉，把木薯团压至一厘米厚，然后用刀切成方块（这是最快速且能让芋圆形状好看的方法!可以一次性多做点，撒些木薯粉在芋圆上防粘，用保鲜袋分装每次吃的量放至冰箱冷冻柜冷藏）煮芋圆:沸水中加入芋圆，待芋圆浮上来就说明熟了，把芋圆捞起来放至事先准备好的冰水中，可以使芋圆更Q弹!四果汤做法:冰的蜂蜜水（冰椰汁）中加入火龙果芋圆，西米，红豆，仙草/石花丁，各种水果就可以享用啦!
雪媚娘做法:材料:水磨糯米粉（三象牌）100g玉米淀粉30g牛奶180g白糖60g黄油35g淡奶油160g细砂糖16g新鲜水果适量。
雪媚娘成败在于雪媚娘皮!
雪媚娘皮做法把水磨糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖按比例混合搅拌至糖融化。把面糊倒进较浅容器，盖上保鲜膜，上锅大火蒸30分钟。面团晾至手温揉入事先融化好的黄油（隔水加热）。将揉好的面团用保鲜膜完全包住（防止水分蒸发），放至保鲜柜冷藏。打奶油:面团冷藏的同时就可以打奶油了，夏天可以事先把淡奶油和容器冷藏更易打发，淡奶油中加入细砂糖，用搅拌机打至搅拌器挂的奶油有尖角且无流动性。
包雪媚娘:根据擀好的雪媚娘皮的大小（饺子皮擀法，防粘用的糯米粉要用干燥的锅炒熟，糯米粉略微变黄就可以了），选择杯口大小适宜的杯子，将雪媚娘皮放至杯口，放入淡奶油，水果，提起皮的上下左右两边捏起固定，抹少许熟糯米粉防粘，放入冰箱保鲜柜冷藏~
